|
| |
|
|
| |
 |
| Souflé
al café |
| |
|
| |
| Souflé
al café |
| Ingredientes
(6 raciones) |
| - |
½ litro de
leche
|
| - |
125 gr. de
azúcar
|
| - |
50 gr. de
harina tamizada
|
| - |
50 gr. de
mantequilla para untar los moldes y para la crema
|
| - |
3 unidades
de huevos desclarados
|
| - |
2
cucharadas de Nescafé o 2 cucharadas de café
molido |
|
| Preparación |
- Poner la leche a
cocer. En otro recipiente poner el azúcar, harina y pizca
de leche fría, remover; cuando la leche rompa a hervir, añadirla,
mezclar y volver a poner todos los ingredientes al fuego.
Cuando vuelva a cocer añadir el Nescafé, apartar; fuera
del fuego añadir las yemas y seguir removiendo. Dejar
enfriar.
- Untar los moldes con mantequilla. Montar las claras a
punto de nieve, añadir a la crema, remover y mezclar con
cuidado. Rellenar los moldes y meter a horno moderado 180°
C durante 25 minutos.
|
| Observaciones |
Al cocer la leche
se le puede añadir el café molido, y al mezclar con la
harina y el azúcar, colarlo.
|
|
|
|
